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苹婆树的博客

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从今天起 告别迷茫 不再彷徨 从今天起 让生命听由她自己的开放 从今天起 一心只为一个梦想 ——面朝太阳 吸收光亮 传播芬芳

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【转载】六边形水饺  

2017-05-19 09:33:41|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自淡水《六边形水饺》

六边形水饺

本文转载自平庸《这么做出来的饺子馅,别提有多香【转载】》,更新图片后重新发表。
六边形水饺 - 淡水 - 淡水的博客

    先来张陈品,造型不错吧,俄罗斯水饺,在家拍下老妈做饺子的全过程。

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    和面做饺子皮。面粉适量根据自家需求来定,加温开水和面,反复叠压,叠压次数足够多,力道到位这样饺子皮口感才有劲道,然后准备馅料。

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    馅料之一:花生米,炸脆备用。

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    馅料之二:马蹄去皮洗净备用。

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    馅料之三:胡萝卜洗净备用。

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    馅料之四:鸡腿菇洗净备用,视当季盛产蘑菇品种来决定。

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    馅料之五:香葱洗净备用。

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    主馅料:猪前夹肉,肥瘦按个人口味选择,将猪肉洗净沥干水分。

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    将洗净的猪肉剁成肉糜备用。

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    将洗净的胡萝卜剁成碎丁;

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    将洗净的鸡腿菇剁成碎丁;

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    将洗净的香葱剁成碎丁;

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    将洗净的马蹄剁成碎丁;

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    将炸好的花生米去皮,用刀背碾压成碎丁;

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    将所有馅料都装入器皿中,加入二枚生土鸡蛋;

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    再加入食盐、胡椒和鸡精等调料。

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    调和馅料,使其完全均匀。

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    在撒上面粉的面板上擀皮,当然是越薄越好;

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    这就是那个大杀器:俄罗斯原产半自动水饺模具。

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    先将一片面皮覆盖在模具上,注意:面皮底部多加面粉;

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    在模具凹陷处放置肉馅丸;

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    在肉馅丸上盖一张面皮,用擀面杖推赶,分界处自然脱离;取下周边的多余面皮,可再次使用;

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    撒一些面粉,防止粘住,破坏造型;

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    将模具倒置过来,轻轻抖动;

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    水饺全部脱落于面板上啦,很方面,还特别省事,不用一个个的包。

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    跟普通水饺一样上锅煮熟就可以啦!煮熟后把饺子捞出、装盘,就可以开吃啦,搭配一些酱料沾着吃也不错。一个非常有特色的水饺就做好啦,这么做出来的饺子馅别提有多香,老妈经营早餐店多年的秘诀,小窍门告诉您,请收好哦!



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